第1章:肉沫蛋豆腐
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宋好年還沒進家門,就見隔著十幾畝花田、菜地,那一頭空地上人頭攢動,許多人喊著號子夯地、運木料、砸石塊,他看一陣,覺得不像是出事的模樣,便回家去。
百合見他回來自是高興,也來不及問路上情形如何,先問他餓不餓渴不渴,見他跑這一趟又曬得黝黑,胳膊上幾處暗紅,似是曬破皮,又連忙取蘆薈膏出來給他抹上。宋好年攤手攤腳地受媳婦照顧,回到家裏在涼快出坐下,有吃有喝,媳婦軟綿綿的手指往胳膊上抹藥,涼絲絲的,叫日頭曬得紅腫發癢的地方舒坦起來,他不禁長出一口氣“我在外頭一切都好,你哩
?”
他不在時,牛氏或者宋秀秀有沒有再來尋她麻煩?一個人看顧豆腐店、粉條坊和花田菜地,可有累著自己?
百合滿面笑容“你瞧我模樣就曉得,哪裏有過得不好的時候?”
宋好年往百合臉上細細一瞧,自己禁不住也笑媳婦面色潤澤,白裏透紅,眼裏一團喜意,真真是再沒有一絲不如意處。
顧不得天熱,宋好年伸手把百合攬到懷裏,讓她坐在自己腿上,笑道“既是過得好,叫我也高興高興。”
才要湊頭親在她紅艷艷的唇上,忽然外頭一陣號子呼喝,兩個人都嚇一跳,接著對視一眼,齊齊笑起來。
百合從宋好年懷裏出來,笑著說“這些日子,隔一陣就喊號子,我倒是習慣了。”
“那是幹啥哩?”宋好年奇怪。
百合一向不大愛理會鎮上那些個閑言碎語,但這事情就在他家旁邊不遠處,不理會也不行,這些日子下來,曉得的內情總比別人多些。
她看宋好年杯子裏的水已下去大半,又給他添上一杯溫水才說“我聽人說,是臨縣一家黃姓的舉人要搬來鎮上,如今正修房子,連木匠、工人都是打臨縣帶過來的,用不著咱們這裏的人。”
太平縣跟前好幾個縣,究竟是哪一個縣搬來的,百合也不甚清楚。“想是人家用慣的人,不愛用我們這裏人也正常。”好些地方人有欺生的毛病,哪怕你是舉人老爺,大老遠從臨縣搬來鎮上,總有不開眼的人想欺人家一欺,“咱們鎮上就一位舉人老爺,從今往後,可是
要有兩位?”
“可不是?那日我尋升大娘說話,那位黃老爺送拜帖給柳老爺,柳老爺當時就叫人來廚房傳話,說是明日黃老爺上門說話,要升大娘精心整治飯菜送去。”
往常鄉間只柳老爺一人有舉人功名,往後再多一位黃老爺,想是兩位老爺很有話說。
百合笑一笑,想起鎮上人把黃老爺傳得神乎其神“說是家裏糧谷滿倉,多得都要溢出來,真金白銀一箱箱,有錢得不得了,比柳老爺家還強三分!要不是看咱們鎮上風景好,也不會搬來這裏住。”
小夫妻兩個都曉得傳言這等事不能當真,當初陳彬的綢緞坊選幾個夥計,鎮上一樣把宋好年傳得神得不得了,過後還不是尋常?
倒是陳彬,真個豪富,窩在太平縣裏有些個委屈,也不曉得他那舅舅王老爺究竟咋想。
兩個人說一陣話,到底是別人家的事情,並不太在意,宋好年道“鎮上的好地方大都有人住,倒是咱們家旁邊這一片還沒啥人,往後要做了鄰居,當鄰居處著就是。”
他的朋友裏頭有陳彬那樣的富豪,成日家恨不得大把金銀捧到他手裏,他也穩得住,何況只是位舉人老爺來做鄰居。他們既不想著沾光,如今也並不如何激動。百合笑“你不曉得,這些日子好些人都同我打聽黃老爺家的事情,我哪裏知道?也不曉得他們打聽到人家事情能得啥好處?要我說,外頭那些個做工的人我都不認得,竟有些害怕,一個人都不敢往跟
前走,晚上還得把黑虎放在家裏才安心,偏又擔憂他們把菜地糟蹋了。”
好在黃家那頭管得嚴,只偶爾有人路過摘一兩個胡瓜吃,別的東西再沒被動過,黃家的管家還曾上門來同百合買菜現買的菜新鮮,比市場上的還能便宜些。
宋好年摸摸百合白生生的耳垂,那上頭墜了個小小銀耳釘,打成梅花模樣,夏日裏看著清爽,“我回來就不用怕哩,往後叫黑虎守菜地,我守著你。”
就曉得媳婦膽子他不在家時,還不曉得怎樣害怕哩。他還要說幾句話安慰百合,忽然一陣雷鳴似的聲音,百合就低頭看他肚子。
宋好年一陣臉紅,不好意思地說“路上熱得很,也沒覺得餓,這會子喝兩杯水,倒覺得餓得慌。”
百合道“就算著你這兩日回來,有備下的涼面,我去給你拌一碗先墊墊肚子,晚飯再弄點好吃的給你接風。”
說著就去掐兩個胡瓜回來,擦成細絲拌涼面,昨兒吃剩的青椒肉絲熱一下碼在碗裏拌面,格外有滋味。
夏日裏吃一碗酸酸涼涼的面再舒坦不過,面條筋道爽滑,配菜爽脆鮮嫩,宋好年胃口好,一氣吃兩碗還要喝面湯,百合早晾下面湯端給他。
吃完飯百合又催著宋好年去歇一陣,宋好年睡上半個時辰,起來時媳婦不在家,他便把帶回來的東西一樣一樣歸置好。
這回買的東西多,他特意去省城有名的銀樓,給百合買上一根金釵、一對鐲子,一路貼肉裝著,這會子趁百合不在,偷偷放在她妝匣裏,預備叫她嚇一跳。
一時百合提著一桶豆漿回來,拿紗布蓋著免得進灰,宋好年道“點菜豆腐麽?”
百合笑道“不是菜豆腐,今兒弄一道你從前沒吃過的雞蛋豆腐。”
雞蛋豆腐這東西,百合上輩子在飯店裏吃到過,叫作玉子豆腐或是日本豆腐,當時她覺著好吃,回去便學會做法,自己做過幾回,吃過的同事們都說不錯。
谷糠堆裏的雞蛋取出來十個,磕在盆裏,用筷子向著一個方向攪打,百合打一陣就覺得胳膊酸,把筷子塞給宋好年“你來。”
宋好年笑呵呵地接過,筷子揮舞得飛快,不一會兒就把蛋液打得極細,表面漂一層細細泡沫。
十個雞蛋配三斤多一些豆漿,把豆漿慢慢攪進雞蛋液裏,一樣攪勻打散,加上一點點鹽。百合另外尋個木盆,在上頭繃上細紗布,宋好年提著混合好的蛋液倒進去,這樣便濾過一遍。
大鍋上早燒開水、架好籠屜,把裝蛋液的淺口盆放進去蒸一刻鐘,拿出來放涼,就見裏頭的蛋液連同豆漿凝成極細嫩的一大塊,表面光滑如鏡,這雞蛋豆腐便算是成了。
百合笑瞇瞇地問宋好年“還有啥想吃的菜?”
宋好年看看廚房現有的菜,說“要個白糖拌番茄,別的你看著辦。”
百合曉得他愛吃肉,叫他從房梁上挑一塊臘肉下來,切片蒸熟,配幾樣調料調的蘸料水,涼著吃才不會膩得人沒胃口。
那蒸好的雞蛋豆腐,她拿個小湯匙往裏頭一挖一轉,就挖下來一個淡黃色圓球,滾圓如十五的月亮。
挖下來的圓球在紅薯澱粉裏滾一滾,熱油炸成金黃好定型。先前去店裏提豆漿時順手買一塊五花肉,剁成肉沫,加點秋油和水拌勻放一會兒,等豆腐一炸好,就用鍋裏的底油炒姜和肉沫。
炒到肉沫變色,再切幾個番茄進去一同炒,炒到番茄出沙、鍋裏湯汁最多時,把炸好的豆腐球放進去,加調料炒均勻就能出鍋。
棕黃色醬汁裏滾著一個個金黃色豆腐球,外皮酥脆,輕輕咬開,裏頭淡黃色雞蛋豆腐又嫩又滑,比雞蛋羹或是水豆腐都要嫩,滋味也更豐富,醬汁拌米飯吃極香。
雇工們做完一天活來吃飯,見桌上有新菜,宋二妹便笑“可見大年回來才有好菜,平日裏凈糊弄我們。”
百合辯駁不得,笑了笑說“可不是?你又不是我家漢子,給你弄好菜吃你一點不記我的好,四處同人說我虧待你。”
她這般大大方方,宋二妹倒沒話可說,只笑個不住“曉得你們恩愛,別招我的眼。”
百合睨她一眼,清淩淩的眼睛裏意思明明白白你同你家平安就不恩愛?
宋好年不摻和他們女人家的話題,為著雞蛋豆腐是百合專給他做的,他吃得滿口生香,還不住往百合碗裏夾菜,眼看都要冒個尖兒溢出來,百合忙說“慢點,我吃不動這些個。”
最後宋好年吃完自己的,百合到底又撥半碗飯給他,他也不嫌百合動過,飛快吃得幹幹凈凈。
一時柳平安來接宋二妹回家,眾人各自散去,百合同宋好年收拾好屋裏,點上艾蒿熏屋子,趁著這會子把黑虎栓到菜地裏去。
小夫妻兩個手牽手往回走,一共沒幾步路,卻走得格外甜蜜。宋好年握著百合軟滑的手,走著走著便不老實起來,順著手腕子往上摸。
百合給他摸得不自在,緊走幾步道“快些回去罷。”
宋好年呼吸一重,還笑“這就等不及啦?”百合怒瞪他,瞪著瞪著又笑出來,靠在他身上道“是等不及了呀,你還不快些!”
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百合見他回來自是高興,也來不及問路上情形如何,先問他餓不餓渴不渴,見他跑這一趟又曬得黝黑,胳膊上幾處暗紅,似是曬破皮,又連忙取蘆薈膏出來給他抹上。宋好年攤手攤腳地受媳婦照顧,回到家裏在涼快出坐下,有吃有喝,媳婦軟綿綿的手指往胳膊上抹藥,涼絲絲的,叫日頭曬得紅腫發癢的地方舒坦起來,他不禁長出一口氣“我在外頭一切都好,你哩
?”
他不在時,牛氏或者宋秀秀有沒有再來尋她麻煩?一個人看顧豆腐店、粉條坊和花田菜地,可有累著自己?
百合滿面笑容“你瞧我模樣就曉得,哪裏有過得不好的時候?”
宋好年往百合臉上細細一瞧,自己禁不住也笑媳婦面色潤澤,白裏透紅,眼裏一團喜意,真真是再沒有一絲不如意處。
顧不得天熱,宋好年伸手把百合攬到懷裏,讓她坐在自己腿上,笑道“既是過得好,叫我也高興高興。”
才要湊頭親在她紅艷艷的唇上,忽然外頭一陣號子呼喝,兩個人都嚇一跳,接著對視一眼,齊齊笑起來。
百合從宋好年懷裏出來,笑著說“這些日子,隔一陣就喊號子,我倒是習慣了。”
“那是幹啥哩?”宋好年奇怪。
百合一向不大愛理會鎮上那些個閑言碎語,但這事情就在他家旁邊不遠處,不理會也不行,這些日子下來,曉得的內情總比別人多些。
她看宋好年杯子裏的水已下去大半,又給他添上一杯溫水才說“我聽人說,是臨縣一家黃姓的舉人要搬來鎮上,如今正修房子,連木匠、工人都是打臨縣帶過來的,用不著咱們這裏的人。”
太平縣跟前好幾個縣,究竟是哪一個縣搬來的,百合也不甚清楚。“想是人家用慣的人,不愛用我們這裏人也正常。”好些地方人有欺生的毛病,哪怕你是舉人老爺,大老遠從臨縣搬來鎮上,總有不開眼的人想欺人家一欺,“咱們鎮上就一位舉人老爺,從今往後,可是
要有兩位?”
“可不是?那日我尋升大娘說話,那位黃老爺送拜帖給柳老爺,柳老爺當時就叫人來廚房傳話,說是明日黃老爺上門說話,要升大娘精心整治飯菜送去。”
往常鄉間只柳老爺一人有舉人功名,往後再多一位黃老爺,想是兩位老爺很有話說。
百合笑一笑,想起鎮上人把黃老爺傳得神乎其神“說是家裏糧谷滿倉,多得都要溢出來,真金白銀一箱箱,有錢得不得了,比柳老爺家還強三分!要不是看咱們鎮上風景好,也不會搬來這裏住。”
小夫妻兩個都曉得傳言這等事不能當真,當初陳彬的綢緞坊選幾個夥計,鎮上一樣把宋好年傳得神得不得了,過後還不是尋常?
倒是陳彬,真個豪富,窩在太平縣裏有些個委屈,也不曉得他那舅舅王老爺究竟咋想。
兩個人說一陣話,到底是別人家的事情,並不太在意,宋好年道“鎮上的好地方大都有人住,倒是咱們家旁邊這一片還沒啥人,往後要做了鄰居,當鄰居處著就是。”
他的朋友裏頭有陳彬那樣的富豪,成日家恨不得大把金銀捧到他手裏,他也穩得住,何況只是位舉人老爺來做鄰居。他們既不想著沾光,如今也並不如何激動。百合笑“你不曉得,這些日子好些人都同我打聽黃老爺家的事情,我哪裏知道?也不曉得他們打聽到人家事情能得啥好處?要我說,外頭那些個做工的人我都不認得,竟有些害怕,一個人都不敢往跟
前走,晚上還得把黑虎放在家裏才安心,偏又擔憂他們把菜地糟蹋了。”
好在黃家那頭管得嚴,只偶爾有人路過摘一兩個胡瓜吃,別的東西再沒被動過,黃家的管家還曾上門來同百合買菜現買的菜新鮮,比市場上的還能便宜些。
宋好年摸摸百合白生生的耳垂,那上頭墜了個小小銀耳釘,打成梅花模樣,夏日裏看著清爽,“我回來就不用怕哩,往後叫黑虎守菜地,我守著你。”
就曉得媳婦膽子他不在家時,還不曉得怎樣害怕哩。他還要說幾句話安慰百合,忽然一陣雷鳴似的聲音,百合就低頭看他肚子。
宋好年一陣臉紅,不好意思地說“路上熱得很,也沒覺得餓,這會子喝兩杯水,倒覺得餓得慌。”
百合道“就算著你這兩日回來,有備下的涼面,我去給你拌一碗先墊墊肚子,晚飯再弄點好吃的給你接風。”
說著就去掐兩個胡瓜回來,擦成細絲拌涼面,昨兒吃剩的青椒肉絲熱一下碼在碗裏拌面,格外有滋味。
夏日裏吃一碗酸酸涼涼的面再舒坦不過,面條筋道爽滑,配菜爽脆鮮嫩,宋好年胃口好,一氣吃兩碗還要喝面湯,百合早晾下面湯端給他。
吃完飯百合又催著宋好年去歇一陣,宋好年睡上半個時辰,起來時媳婦不在家,他便把帶回來的東西一樣一樣歸置好。
這回買的東西多,他特意去省城有名的銀樓,給百合買上一根金釵、一對鐲子,一路貼肉裝著,這會子趁百合不在,偷偷放在她妝匣裏,預備叫她嚇一跳。
一時百合提著一桶豆漿回來,拿紗布蓋著免得進灰,宋好年道“點菜豆腐麽?”
百合笑道“不是菜豆腐,今兒弄一道你從前沒吃過的雞蛋豆腐。”
雞蛋豆腐這東西,百合上輩子在飯店裏吃到過,叫作玉子豆腐或是日本豆腐,當時她覺著好吃,回去便學會做法,自己做過幾回,吃過的同事們都說不錯。
谷糠堆裏的雞蛋取出來十個,磕在盆裏,用筷子向著一個方向攪打,百合打一陣就覺得胳膊酸,把筷子塞給宋好年“你來。”
宋好年笑呵呵地接過,筷子揮舞得飛快,不一會兒就把蛋液打得極細,表面漂一層細細泡沫。
十個雞蛋配三斤多一些豆漿,把豆漿慢慢攪進雞蛋液裏,一樣攪勻打散,加上一點點鹽。百合另外尋個木盆,在上頭繃上細紗布,宋好年提著混合好的蛋液倒進去,這樣便濾過一遍。
大鍋上早燒開水、架好籠屜,把裝蛋液的淺口盆放進去蒸一刻鐘,拿出來放涼,就見裏頭的蛋液連同豆漿凝成極細嫩的一大塊,表面光滑如鏡,這雞蛋豆腐便算是成了。
百合笑瞇瞇地問宋好年“還有啥想吃的菜?”
宋好年看看廚房現有的菜,說“要個白糖拌番茄,別的你看著辦。”
百合曉得他愛吃肉,叫他從房梁上挑一塊臘肉下來,切片蒸熟,配幾樣調料調的蘸料水,涼著吃才不會膩得人沒胃口。
那蒸好的雞蛋豆腐,她拿個小湯匙往裏頭一挖一轉,就挖下來一個淡黃色圓球,滾圓如十五的月亮。
挖下來的圓球在紅薯澱粉裏滾一滾,熱油炸成金黃好定型。先前去店裏提豆漿時順手買一塊五花肉,剁成肉沫,加點秋油和水拌勻放一會兒,等豆腐一炸好,就用鍋裏的底油炒姜和肉沫。
炒到肉沫變色,再切幾個番茄進去一同炒,炒到番茄出沙、鍋裏湯汁最多時,把炸好的豆腐球放進去,加調料炒均勻就能出鍋。
棕黃色醬汁裏滾著一個個金黃色豆腐球,外皮酥脆,輕輕咬開,裏頭淡黃色雞蛋豆腐又嫩又滑,比雞蛋羹或是水豆腐都要嫩,滋味也更豐富,醬汁拌米飯吃極香。
雇工們做完一天活來吃飯,見桌上有新菜,宋二妹便笑“可見大年回來才有好菜,平日裏凈糊弄我們。”
百合辯駁不得,笑了笑說“可不是?你又不是我家漢子,給你弄好菜吃你一點不記我的好,四處同人說我虧待你。”
她這般大大方方,宋二妹倒沒話可說,只笑個不住“曉得你們恩愛,別招我的眼。”
百合睨她一眼,清淩淩的眼睛裏意思明明白白你同你家平安就不恩愛?
宋好年不摻和他們女人家的話題,為著雞蛋豆腐是百合專給他做的,他吃得滿口生香,還不住往百合碗裏夾菜,眼看都要冒個尖兒溢出來,百合忙說“慢點,我吃不動這些個。”
最後宋好年吃完自己的,百合到底又撥半碗飯給他,他也不嫌百合動過,飛快吃得幹幹凈凈。
一時柳平安來接宋二妹回家,眾人各自散去,百合同宋好年收拾好屋裏,點上艾蒿熏屋子,趁著這會子把黑虎栓到菜地裏去。
小夫妻兩個手牽手往回走,一共沒幾步路,卻走得格外甜蜜。宋好年握著百合軟滑的手,走著走著便不老實起來,順著手腕子往上摸。
百合給他摸得不自在,緊走幾步道“快些回去罷。”
宋好年呼吸一重,還笑“這就等不及啦?”百合怒瞪他,瞪著瞪著又笑出來,靠在他身上道“是等不及了呀,你還不快些!”
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